Agave, Signature ユニークなベリーと創るメスカルミルクパンチ・Bar Wakabayashi Vol.2 東京・蒲田の「Bar若林」若林祐一氏が、ルーベリーのコーディアルとメスカルという力強い個性を持つ素材から、繊細な一杯を創り上げる。同店の開業の経緯も赤裸々に語る。全編14分 You may also like Agave, Signature つくる度に味の変わる?アップサイクルを生かしたミルクパンチ・Bar Renri vol.2 人形町にBar Renriを構える宮乃上哲太氏が、自身の故郷と環境に向けて作ったミルクパンチ。お店やカクテルメニューのコンセプト、どのように自身の世界を構築していっているのかにせまる。全編16分 Standard Classic, Whisk(e)y 江ノ島 Bar Dのクラシックカクテル・マンハッタン 江ノ島の名店「Bar D」の田辺武氏がつくる、クラシックカクテル。ボリュームを出すように構成するマンハッタン。なぜそのようなアプローチにたどり着いたのか、そして自身のスローステアについても語る。 全編15分
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