横浜「Kahala Lounge」の高橋祐也氏が手がける、ベーススピリッツの個性を最大限に引き出す”掛け算”の発想から生まれた水割りカクテル。カクテルコンペティションで日本一に輝いた高橋氏が、ソムリエとしてのバックグラウンドをもとに培った独自の思考と、そのアプローチについて語る。全編15分
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横浜「Kahala Lounge」の高橋祐也氏が披露する、日本最古のカクテルを題材にした焼酎カクテル。 カクテルコンペティションで日本一に輝いた一杯を、どのように構成し、完成へと導いたのか。その発想とプロセスに迫る。全編15分
秋葉原のローアルコール・ノンアルコールカクテルバー「LOW-NON-BAR」の高橋弘晃氏が手がける、低アルコールなオールドファッションドスタイル。ユニークなコンセプトである同店の開業エピソードやノンアルコール素材へのアプローチの仕方についても語る。全編16分
秋葉原のローアルコール・ノンアルコールカクテルバー「LOW-NON-BAR」の高橋弘晃氏が手がける、アロマウォーターを軸に構成した低アルコールカクテル。長年にわたり磨き上げてきたローアルコール・ノンアルコールカクテルの考え方や、その構築プロセスについて語る。全編16分
