秋葉原のローアルコール・ノンアルコールカクテルバー「LOW-NON-BAR」の高橋弘晃氏が手がける、アロマウォーターを軸に構成した低アルコールカクテル。長年にわたり磨き上げてきたローアルコール・ノンアルコールカクテルの考え方や、その構築プロセスについて語る。
全編16分
You may also like
台北の新しいティーカクテルバー『Suki Salon』でパートナーの南雲主于三氏が創る寿司から着想を得た一杯。同店の開業の経緯や今後の展望も語る。 全編16分
日本一に輝いた夫妻が営むBar Landscapeで、 松尾一磨氏が手がけるこだわりのネグローニ。異なる師のもとで研鑽を積んだ二人が、どうこの店を作り上げていったのか。そして、クラシックカクテルと向き合い、どのように学びを深めてきたのか。その背景にある歩みと思想を語る。全編24分
