日本一に輝いた夫妻が営むBar Landscapeで、 松尾一磨氏が手がけるこだわりのネグローニ。異なる師のもとで研鑽を積んだ二人が、どうこの店を作り上げていったのか。そして、クラシックカクテルと向き合い、どのように学びを深めてきたのか。その背景にある歩みと思想を語る。
全編24分
Gin, Liqueur, Standard Classic
銀座 Bar Landscapeのクラシックカクテル・ネグローニ
You may also like
新宿「Spirits Bar Sunface」の江刺幸治氏、アガベのスペシャリストとしても知られる同氏がつくる、日本の旨味素材である昆布を使ったアガベカクテル。料理から多くのインスピレーションを得るという江刺氏の作ってきたカクテルやコンペティションに挑み続ける理由などついても語る。 全編15分
世田谷区代田にあるQuarter Roomの野村空人氏が創る、クラシックツイスト。同店でどのようにこのカテゴリーが確立していったか、自身の今後の展望も語る。 Art in Glassメニューも公開中。
